Uova in scadenza e… Pan di Spagna
Cosa fare quando le uova sono in scadenza e non si sa come utilizzarle? Un’idea potrebbe essere quella di impiegarle per il pan di Spagna! Non mi ero mai cimentata in questa ricetta, eppure sono rimasta molto soddisfatta. Diciamo che non disponevo nemmeno di tutte le uova necessarie, ne avevo solo 4 quando in realtà la preparazione ne richiedeva 6. Ci ho provato lo stesso!
E dalla nostra torta è possibile ricavare almeno due dischi… Per la suddivisione del pds ho provato ad utilizzare un coltello dalla lama in ceramica. Ottimo esperimento!!!!!!!!!!!! Secondo me, con le altre due uova, sarebbe stato possibile ricavare un ulteriore strato.
Il cioccolato va più che bene :-)
Una bella spolverata di zucchero a velo, e via la prima fettazza!
Ma perchè sono rimasta così soddisfatta? Quello che mi ha lasciato stupita è il fatto che sebbene avessi lasciato da parte una fetta di pds per provarla il giorno successivo, questa era rimasta morbidissima! Di solito invece mi capita che i dolci rimangano un po’ secchi dove sono stati tagliati. Ora devo spiegarmi se questo miracolo è dovuto all’assenza del lievito o dei grassi quali burro e olio. Si accettano suggerimenti, anche per altre farciture!
